基本信息

作 者： 张明亮 编

出 版 社： 吉林科学技术出版社

ISBN： 9787538452570

出版时间： 2011-06-01

版　次： 1

页　数： 191

装　帧： 平装

开　本： 16开

所属分类： 图书>生活>烹饪、美食与酒

内容简介

《详步图解版：招牌家常菜》着重从健康和家常两方面入手，面向普通家庭，以市场为风向标，其选用的原料取材方便，制作过程简单易行，可使您快速掌握各项精要，烹饪出色、香、味、形俱全，且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片，为您解读健康和饮食方面的疑惑，使您茅塞顿开，轻松达到健康和营养的目的。

《详步图解版：招牌家常菜》以清新亮丽的分解图片为主，辅以简明扼要的文字说明，不论是娴熟的烹饪高手，还是初涉厨事的年轻人，都能以字导视，按图操作，快速掌握菜肴制作的原理和精髓，真正体验到烹饪带来的乐趣。

《详步图解版：招牌家常菜》共分9个部分，内容包括：招牌菜小常识、烹饪理论、食材选购、冷菜、蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品、鲍肚翅参、汤羹炖品、主食类。