| 词条 | 香烧鸡腿煲 |
| 释义 | 菜肴简介菜品口味：五香主要工艺：炖 主要食材：禽蛋类 所需时间：一小时 制作难度：简单 食材明细材料：2人份 鸡腿 2根 咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉 番茄沙司 1大勺 丁香 2小根 小茴香、茴香 1小茶勺 香叶 2片 新鲜迷迭香 1枝 洋葱 1个 蒜 1瓣 姜 2片 葱 2根 芹菜 100 g 红甜椒、绿甜椒 各半个 新鲜白蘑菇 若干 肉汤 适量 米 1杯 制作步骤1.甜椒切丁，芹菜切丁，葱白切段，葱绿切圈，洋葱一个切成四瓣，蒜切片。 2.米用水泡起来，咖喱粉、甜椒粉、卡宴胡椒粉混合，抹在鸡腿上。只管多给一点，裹了香料的鸡腿煎到两面金黄，盛出，备用。 3.取煮锅，给少油，将洋葱、葱白、蒜、姜炒香，下入红、绿甜椒、芹菜，炒到蔬菜变软。加入一大勺番茄沙司，炒开。 4.倒入肉汤，量要能一会淹没所有食材。加入香叶、丁香、迷迭香、小茴香和茴香。煮开后将鸡腿放进去。保持微微沸腾的状态，敞着烧30分钟。 5.白蘑菇洗净，切成合适大小，泡好的米沥水，与白蘑菇一起下入锅里，水开后继续中火煮到米软，约25分钟。 6.中火收收汁。因为给了米的原因，汤会变得比较浓稠。加盐和胡椒调味，撒上葱绿和一些芹菜嫩叶，即可。 |
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