香芹炝海带

主料：香芹适量

辅料：海带适量

调料：色拉油适量，食盐适量，蒜适量，花椒1汤勺。干辣椒适量，麻油适量

口味：香辣味

准备时间：30分钟

人数：2人份

做法：

1、泡好的海带丝用开水飞过，用净水过凉，控水；

2、香芹去根留叶，洗净切成适合的段，用加了盐、食用油的开水飞过、过凉、控水；

3、蒜切末，放在香芹和海带丝上；

4、起热锅入油，三四成热时下花椒粒小火煸出香气，放入辣椒编至变色，关火，制成花椒油;

5、去掉花椒粒，将花椒油及干辣椒趁热倒在蒜末上，加盐、香醋（可根据自己喜好放量）、麻油等，拌匀即可；

烹饪小技巧：

将干海带丝抖去沙、土，放蒸锅上蒸20分钟左右，取出用水冲洗干净，再加水泡发至水足，就可以烹饪了。

一次可多泡发些，用保鲜袋分好一次用量冻在冰箱里，随吃随取。如果是凉拌，只需再用水焯一下即可。