食材
制作方法
原料：猪肉（三层肥肉）120克、茄子220克、酸菜160克、冻豆腐200克、大蒜5瓣、红辣椒适量、糖1小勺、盐适量。
1、三层肉切片，放进干锅里干炒，逼出猪油成份。
2、把蒜泥、辣椒倒入锅中爆香，加入茄丁和豆干丁同炒。
3、加入适量酱油，慢慢把茄丁熬到软。
4、加入切碎的酸菜把所有原料都拌炒均匀。
5、加入适量盐调味即可。
6、把鸡蛋面煮熟，加入拌菜料翻拌均匀即可。
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