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词条 香辣麦芽鸭
释义

材料:

鸭腿肉1件,生抽,麦芽糖,辣椒干、花椒和辣椒油(随各人口味增减),还有姜片和蒜头。

做法

1、将1汤匙麦芽糖和清水加1茶匙生抽调成汁料,备用;鸭腿肉切块,用1汤匙生抽和1茶匙砂糖腌10分钟。

2、爆香姜片和蒜头后,加入腌好的鸭腿肉,煎至两面金黄,即可勺起,沥油。

3、先爆香辣椒干和花椒,待香味溢出,下鸭腿肉一同炒香至熟。

4、倒入先前调好的汁料,充分炒匀后,熄火,滴上适量辣椒油拌匀,即可上碟。

5、香辣的麦芽鸭配上冰冻的菠萝啤,味道好极了。

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更新时间:2025/3/21 17:25:46