原料：冬瓜500克，红辣椒少许，盐、白糖、芝麻油、花生油、花椒各适量。

制法：

1．冬瓜去皮去瓤，切长方形块；红辣椒去柄去籽，洗净、切丝。

2．冬瓜块下沸水锅焯2分钟，捞出沥水放入盘中；将辣椒丝放在冬瓜中，加入盐、白糖，搅拌均匀。

3．炒锅注油烧至七成热，放入花椒爆香，捞出花椒，将花椒油连同芝麻油淋在冬瓜上，搅拌均匀即可。