原料：

4块鲑鱼，每块200克；1汤匙芝麻油；盐和四川辣椒面或者黑胡椒粉；绿色沙拉(搭配材料)；黄瓜泡菜：1个黄瓜，大约20厘米长；2茶匙盐；4汤匙米醋；3汤匙细白砂糖；1个红干辣椒，去籽切片；3厘米新鲜生姜，去皮擦丝。

制法：

1、腌制黄瓜时，把黄瓜竖切成两半，子挖出来扔掉，黄瓜切成l厘米的薄片。把盐，米醋，糖，干辣椒和生姜放入碗中，加入4汤匙水，混合好。倒到黄瓜上腌制。

2、往鲑鱼上刷上芝麻油，用盐和四川辣椒面调味。把鲑鱼带皮的一面放到预热的烤盘上灼烤4分钟。鱼翻过面来再烤1分钟。

3、从火上端下来，晾一会儿，放到腌制黄瓜和绿色沙拉上即可食用。