原料：

海鲈鱼1块、盐1茶匙、白砂糖1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉1汤匙、白胡椒粉少许、油1汤匙。

制作：

1、将海鲈鱼洗净后放入盐、黄酒和白胡椒粉腌渍半小时。

2、调料入味后，在海鲈鱼块表面拍薄薄一层干淀粉。

3、大火加热煎锅中的油，逐个将海鲈鱼块双面各煎炸3分钟。