特粉500克，小青菜500克，火腿1个，胡椒粉3克，味精2克，料酒5克，熟猪油80克，盐、葱、姜各适量。
1．和面：特粉用80℃的水和成热水面团，揉光待用。
2．制馅：将小青菜洗净，在开水中汆一下，冰凉切碎除去水分，火腿切米；锅上火加熟猪油烧热，先下葱姜煸出香味，再下入小青菜、火腿米，最后加调料炒制出锅晾凉成馅心。
3．成形：面团搓条下剂，擀成圆皮，左手托皮右手上馅，先捏出五个角，然后把五个角连接起来，即成生坯。
4．熟制：将生坯上笼旺火蒸6分钟即成。
形似花朵，鲜香可口。
1．面团和制要软硬适中。
2．花形制作要巧妙形象。