详细介绍

制作(主料： 辅料： 调料： 做法：)

小帖士

详细介绍

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 肾调养食谱 气血双补食谱 壮腰健肾食谱

口味：原本味 工艺：炖

制作

主料：

雏鸽400克

辅料：

金华火腿40克,香菇（鲜）40克,干贝20克,山药(干)10克,枸杞子10克,桂圆10克

调料：

姜5克

做法：

1. 乳鸽剥净，除去内脏，放入沸水中烫片刻，以去血水，取出隔去水分，放炖盅内，上放姜片；

2. 香菇用水浸软，洗净去蒂，与各料同放入炖盅内，淋下一汤匙绍酒，注入适量沸水，盖上盅盖，放沸水锅内，以慢火炖约三小时左右即成，调味供用。

小帖士

食物相克：

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。