| 词条 | 香菇豆腐牛肉汤 |
| 释义 | 做香菇豆腐牛肉汤的材料主料:牛肉500克 豆腐(南)300克 辅料:腌雪里蕻75克 香菇(鲜)75克 粉丝50克 香菜15克 调料:盐5克 味精2克 料酒15克 大葱10克 姜5克 花椒2克 香菇豆腐牛肉汤做法1. 牛肉切成片 2. 豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片 3. 香菜洗净,切成3厘米长的段 4. 沙锅洗净,放入牛肉及水,用大火煮开,撇去浮沫 5. 再用小火煮至四成熟时,放豆腐,加入精盐、料酒、葱段、姜片、花椒水,待七成熟,再加入香菇、粉丝、雪里蕻 6. 小火再煨20分钟加入味精、香油、菜段即成. |
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