材料：

调料：

做法：

材料：

粗面包屑、鸡蛋四只、韭菜、虾仁若干

调料：

水淀粉、姜末少许

做法：

1、韭菜虾仁切成粗末。油微热，加姜末，把韭菜虾仁炒熟，用盐调好口味。

2、鸡蛋打碎摊成鸡蛋饼。

3、把韭菜虾仁馅包入鸡蛋皮内，用水淀粉沾湿，然后裹上面包屑做成鸡蛋卷。

4、油热后加入鸡蛋卷炸至金黄色。

5、 把炸好的鸡蛋卷切斜刀，放入盘中，周围加青菜点缀。