食材明细

制作步骤

食材明细

鲫鱼 两条

香葱 一把

盐 15克

料酒 10克

青杭椒 5个

红椒 一个

姜 三片

蒜 五瓣

食用油 30克

制作步骤

1、将鱼去鳞去内脏洗净，用料酒和盐腌一小时。

2、将青椒和红椒切小丁，香葱，姜、蒜切末。

3、将腌好的鱼用水冲去多余的盐分，放油锅中煎成两面黄。

4、放入姜、蒜末炒香。

5、加料酒，盐和生抽，再放入一把小香葱，加水烧开。

6、另取一锅放油加热，入青椒和红椒丁，加少许盐和生抽炒香。

7、将炒的辣椒和红椒倒入剩下少量水的烧鱼的锅中。

8、收干水调好味，盛出装盘中撒上香葱碎。