词条 | 香葱培根肉松卷 |
释义 | 食材明细蛋糕卷:低粉 80g 鸡蛋 3只 糖粉 20g 牛奶 60ml 黄油 40g 盐 1/4小匙 配料:培根 1根 葱 若干 沙拉酱 若干 肉松 若干 制作步骤1、先做准备工作:把葱切末,培根切成小段,蛋清蛋黄分离。 2、蛋清分三次加入砂糖,打发蛋白到粗泡状加一次,蛋白发白加第二次,蛋白发软加第三次糖,一直打发到干性发泡。 3、蛋黄和牛奶搅拌均匀。 4、黄油小火化开,分次将低粉筛入黄油搅拌均匀。 5、将蛋黄奶和盐加入面粉糊搅拌均匀。 6、将打发好的蛋清分三次加入面粉糊搅拌均匀。 7、烤盘铺上油纸,把面粉糊倒入铺平,面粉糊差不多半厘米厚,震实。 8、撒上葱末和培根,烤箱事先预热,烤盘放中层,140度上下火10分钟。 9、桌上铺上油纸,将烤好的蛋糕趁热脱盘,把底部的油纸掀掉。 10、在底部先涂上一层沙拉酱在撒上肉松。 11、把蛋糕卷起来,用铺在下面的油纸包住待凉。 12、凉了之后分段切开,在左右两边涂上沙拉酱,撒上肉松就好了。 |
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