材料:

做法:

材料:

马鲛鱼 （取鱼身两面肉切片）500g

腌制料

盐　半茶匙

糖　半茶匙

胡椒粉　少许

鸡蛋汁 1粒

薯粉 1汤匙

食油

蒜蓉 1颗（大小10瓣）

大洋葱 1个（切滚刀块）

老姜 10片

青葱 3-4根（切段）

指天椒 7-8条（切1/2段）

盐

酱清

做法:

1、鱼片腌制均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。

2、热镬烧油炸鱼片呈金黄色沥干油。

3、接着以适量炸鱼油煸香老姜片蒜蓉盐。

4、倒入大洋葱块炒一炒即加入青葱段和指天椒段炒香辣。

5、将炸鱼片回锅淋入酱清少许拌炒不过5分钟即可。