所属分类:老少皆宜 烘焙 其他

食材：面团：全麦粉130克 高粉95克 酵母粉4克 水150克 主面团：高粉95克 盐1/2小匙 蜂蜜25克 水50克黄油15克 黑芝麻2大匙

配料：母 盐 蜂蜜 黑芝麻

工具: 450克吐司模 烤箱

口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

全麦芝麻吐司的做法:

1、将中种材料全部混合揉成团，放至温暖处发酵至2倍大。

2、将发酵好的中种面团撕碎和主面团的除黄油和黑芝麻以外的原料混合，用后油法至完全扩展，然后把黑芝麻揉进面团。

3、放至容器内盖上保鲜膜，醒发60分钟。

4、取出面团分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

5、用二次擀卷法放入吐司盒内，放至温暖处发酵至8分满。

6、放入预热好的烤箱中，180度烘焙35分钟。