主料

辅料

做法

主料

高筋面粉260g,鸡蛋40g,牛奶125g

辅料

乳酪55g,糖20g,盐2g,酵母4g,白芝麻适量，小烤肠12根

做法

1.除黄油外所有材料放入面包机；

2.搅拌20分钟后停机，加入黄油，启动面包机，继续揉20分钟后，取出摔打100-150次；

3.将面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜；

4.第一次发酵40-50分钟，时间以具体情况而定；发酵至面团2倍大，手指沾面粉，插入面团中央，洞孔不回缩即可。

5.将面团平均分割成12份，滚圆，松弛10分钟，放入烤盘；

6.烤箱中放入热水一碗，进行第二次发酵约40分；

7.取出，刷蛋液；

8.用刀片在面团中间割一刀；

9.放上一根烤肠，用力按紧；

10.撒上白芝麻；

11.烤箱约热180度，中层上下火，25分钟。