主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

鲜鱿菜心是一道极具鲁式风格的农家菜。具有味道鲜美、口感柔韧、营养丰富、强身健体的特点。 鲜鱿菜心的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

鲜鱿鱼。

辅料：

菜心、姜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、鲜鱿洗净后打好花刀备用。 2、菜心洗净后切段备用。 3、生姜切末备用。 4、锅中做水，水开后下入鲜鱿炒至断生后捞出。 5、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。 6、下入菜心、盐、味精、糖炒匀后出锅做成菜底。 7、锅中做油，5成热时下入姜末炒香。 8、下入鱿鱼炒开后烹料酒、酱油，加盐、味精调味后勾芡。 9、将炒好的鱿鱼出在菜底上即可。

Ps：

1、鱿鱼易熟，焯制时间不要太长。 2、注意不要将菜心与鱿鱼同炒。