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词条 鲜鱼浓汤
释义

材料:4份

黄油 2勺

大葱 1根

夏洛特洋葱 2个

Cidre brut 120 ml (一种苹果酒)

鱼汤 300 ml

土豆 250 g

香叶 1片

盐、胡椒

面粉 3勺

牛奶 200 ml

Creme Double 80 g (一种奶油)

鱼排 350 g

1. 大葱切细圈,洋葱切碎,土豆切小块,鱼切成切成2.5cm大小。黄油在锅里小火融化。加入大葱和洋葱炒香,

直到它们变软。倒入苹果酒,煮开。

2. 加入鱼汤、土豆和香叶,加盐和胡椒调味。煮开,转小火,盖上盖,煮10分钟。

3. 期间将面粉与少量牛奶搅拌均匀,再加入剩下的牛奶,搅拌均匀。

4. 将加了面粉的牛奶加入到汤里,边搅拌,边继续小火煮着。慢慢加入奶油。继续煮10分钟。

5. 下入鱼肉。待鱼肉煮熟,适当加盐和胡椒,即可。

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更新时间:2025/3/16 4:39:39