原料

做法

原料猪油的做法(做法)

原料

猪油、鸡蛋、黄瓜、火腿、米饭、盐、蚝油。

做法

1、鸡蛋打散炒成碎花。火腿切丁、黄瓜洗净切丁备用；

2、热锅里将猪油放入，开小火，至猪油融化；

3、将米饭放入；

4、再放进火腿丁和鸡蛋碎；

5、翻炒均匀后，撒点盐，放点蚝油，继续翻炒均匀；

6、再放进黄瓜丁，关火，翻炒，均匀后，即可。

原料猪油的做法

原料

肥猪肉（全膘）、色拉油（一点）。

做法

1、将猪肉上红色的瘦肉全部去掉，只留肥膘，全部切成小丁；

2、锅内放一点色拉油，在炒锅内旋转一下，开中火，将肥肉粒放进锅内，翻炒几下，一面粘黏在锅壁上；

3、开中小火，直到猪油一点点的熬出，待猪油渣慢慢的变色，开小火，继续熬制；

4、待油渣变成褐色，变小变干，关火，稍微晾一会。滤除猪油；

5、待猪油自然晾凉后，变成白色的油膏状，即可。保存方式是用保鲜膜包好放进冰箱，随用随取，取的时候用干净的勺子来舀。