词条 | 鲜蘑炒青豆 |
释义 | 菜系及功效:家常菜谱 便秘食谱 老人食谱 防癌抗癌食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 鲜蘑炒青豆的制作材料: 主料:蘑菇(鲜蘑)150克,青豆150克 调料:盐1克,色拉油50克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精1克 鲜蘑炒青豆的特色: 青豆碧绿,蘑菇淡黄,清鲜爽口。 制作: 1. 将鲜蘑菇洗净,入沸水锅中略芡捞出; 2. 控去水,切成小丁; 3. 炒锅置旺火上,放色拉油50克烧热,投入青豆、鲜蘑菇丁煸炒片刻; 4. 倒入鸡汤,放精盐、酱油、味精烧沸; 5. 用水淀粉勾芡,出锅装盘。 鲜蘑炒青豆的制作要诀: 本品需鸡汤约100克,如果没有鸡汤可用清水代替。 |
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