主料：(辅料： 调料：)

制作步骤：(Ps：)

鲜椒爆河虾是一道极具鲁式风格的家常菜，具有味道鲜美、色泽红润、营养丰富、老少皆宜的特点。 鲜椒爆河虾的做法很简单，只要注意好烹调的火候即可。

主料：

河虾。

辅料：

鲜辣椒、葱姜。

调料：

盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、河虾洗净后控水。 2、鲜辣椒洗净、切丁备用。 3、葱姜切末备用。 4、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。 5、下入河虾大火煸炒至断生后烹料酒。 6、加入盐、味精、鸡粉调味后入鲜辣椒大火炒开。 7、继续煸炒至辣椒断生后入水淀粉勾芡即成。

Ps：

1、河虾一定要炒熟，否则可能会引起食物中毒。 2、不要放糖，因为虾肉本身就微微发甜。