| 词条 | 仙人掌鸡片香菇 |
| 释义 | 主料鸡胸脯肉 100克 仙人掌 100克 辅料鸡蛋清 30克 香菇（鲜） 20克 调料植物油 15克 盐 2克 大葱 5克 姜 3克 味精 2克 料酒 5克 淀粉(蚕豆) 5克 各适量 食用效果此菜具有行气活血，清热解毒，补虚养颜，去脂瘦身的作用。 类别私家菜 气血双补调理 清热解毒调理 补虚养身调理 养颜美容调理 减肥瘦身调理 食物做法1. 仙人掌去外皮洗净，切成片，用沸水焯一下。 2. 鸡脯肉洗净，片成片。香菇切成薄片。 3. 将鸡肉片放入蛋清，加入干淀粉拌匀，放八成热水中滑散，捞出控水。 4. 将锅放植物油烧热，放入葱、姜煸炒出香味，再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒，待熟后放精盐、味精，翻炒几下即成。 |
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