菜名：

材料：(主料: 辅料：)

制作方法：

菜名：

百叶结红烧肉

材料：

主料:

五花肉 百叶结

辅料：

花椒 姜块 ,蒜瓣 冰糖 白酒 蜂蜜 酱油 醋 八角

制作方法：

1.百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结;

2.五花肉冻后切块(稍冻后好切);

3.锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫;

4.锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒，加入一点蜂蜜炒。

5.倒入酱油炒上色,加上2勺醋,炒出香味;

6.加水没过肉,加,八角,蒜瓣,姜片,盐,大火烧开转小火,将肉焖到8成熟;

7.放入百叶结,继续焖,直至剩下少许汤汁;捡去八角姜块

8.转大火煸炒,直到汁收干即可。