主料:玉米笋(罐装)150克 虾仁300克
辅料:西芹60克 胡萝卜20克
调料:姜5克 胡椒粉1克 大蒜(白皮)5克 酱油5克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)5克 植物油15克
1. 虾去壳洗净,吸干水,加胡椒粉拌匀,放入冰箱1小时,走油,备用
2. 玉米笋冲洗切小段
3. 西芹去筋,洗净,切段
4. 胡萝卜洗净,切成花状备用
5. 姜、蒜洗净,姜切花,蒜捣成茸备用
6. 烧红锅,下油,炒玉米笋、西芹及胡萝卜花,盛起
7. 再烧红锅,下油,爆香姜花、虾仁
8. 玉米笋、西芹、胡萝卜花回锅,下调味芡汁料,兜匀上碟.