材料 五香肉酱罐头1罐、葱1根、茄子2条
作法一 葱切细丁，茄子切段状，放入油锅中略炸1分钟，捞起沥乾油
作法二 起锅，加入少许水及肉酱烧开，再将炸好的茄子及葱花放入一起大火煮1分钟即可
备注 ＊茄子也能用水煮，但还是最好用油炸的方式，会让茄子本来的颜色更鲜艳，如果用水煮就会变色。＊也可以在起锅盛盘後，撒入香菜末。
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