原料：

配料：

做法：

提示：

原料：

鸡翅

配料：

五香粉1茶匙 5克十三香1茶匙 5克 孜然1茶匙 5克辣椒面1茶匙 1克盐1/2茶匙3克 糖1汤匙 15ml白酒

做法：

1把鸡翅洗净后，切成斜的井字刀，擦干水份备用。鸡翅切成斜的井字刀，可以缩短腌制的时间，

2在鸡翅中放入五香粉，十三香，孜然（半茶匙），盐，糖，白酒，柠檬汁混合均匀后，加入可以没过鸡翅的水量，密封放入冰箱冷藏腌制4个小时。加了柠檬汁腌制过后的鸡翅，除了可以去腥之外，烤好后味道会更鲜美。白酒能起到增香的作用，是料酒和黄酒无法替代的。

3将腌制好的鸡翅码放在烤架上，放入预热好的烤箱中层，用230度先烤10分钟，烤好后，取出，刷油，撒上剩余的孜然（半茶匙），辣椒面，再烤5分钟即可。为了方便大家食用，烤好后可以穿在竹签上。当然，不用也可以。

提示：

辣椒面和孜然不要加的过早，否则，烤的时间长了，会糊掉滴。在烤网下面，我们要放一个铺有锡纸的烤盘，以便接住鸡翅在烘烤过程中滴落的汤汁。否则，糖汁直接滴落在烤盘里，经过加热会碳化，特别不好清洗。