主料：
豆腐、莴笋、海藻芽、胡萝卜、雕鱼
调料：
盐、麻油、鸡精、酱油、葱、淀粉
1雕鱼剁成泥。 2加入酱油,盐，麻油，葱花，鸡精调味腌制一会。 3....... 4其他材料切碎。 5放入鱼泥搅拌均匀。 6将搅拌好的馅团成一个个丸子。 7剩余的莴笋切圆片。 8锅里水烧开，放少许油，盐。 9将莴笋放入烫煮一下。 10捞出围在盘子周围。 11将鱼丸下入，中火将其煮熟。 12捞出放在盘子中间。 13调一小碗淀粉水。 14锅里放少油，油热后加盐，鸡精少许。 15锅里放少油，油热后加盐，鸡精少许，放入淀粉水勾个薄芡。 16淋在鱼丸上面即可。