原料

做法

【米菲乳酪饼干】

原料

奶油奶酪140克，安佳黄油70克，糖80克蛋白1个（不要蛋黄）， 香草精2滴，低筋面粉300克，烘焙泡打粉2分之一小勺。

所需工具：打蛋器、 称、量勺、面粉筛、刮刀、饼干小模具。

做法

1、黄油，奶油奶酪室温软化加糖用刮刀切成小块。

2、用打蛋器打匀，分2次加入蛋清。

3、加入香草精2滴，继续打成没有颗粒。

4、筛入面粉和泡打粉。

5、用刮刀拌匀。

6、用手揉成面团放冰箱冷冻1小时。

7、取出后的面团擀成薄片（1块钱硬币的厚度），放到铺好油纸的烤盘，预热烤箱170度，放中层，15分钟后就好了（注意烤的过程中要观察，不要烤糊了）。