主料：北豆腐、猪肉馅、彩椒、火腿、黄瓜、玉米粒。调料：盐、鸡精、葱姜末、生抽、糖少许、香油、水淀粉、五香粉、甜面酱、蛋液、清水。
1猪肉馅加入蛋液搅匀，再加入葱姜末、盐、生抽、五香粉、甜面酱、鸡精、香油搅拌均匀，彩椒、黄瓜、火腿切小丁备用。
2豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些）。
3抹上肉馅。
4盖上另一片豆腐。
5放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。
6炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅。
7炒出香味后下黄瓜丁、彩椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀。
8加入盐、糖少许。
9再生抽、清水适量炒均，最后加鸡精调味，水淀粉够薄芡。
10浇在煎好的豆腐肉饼上即可。