武汉工业学院食品科学与工程学院是由原粮食工程系、油脂工程系和食品科学与工程系于1999年合并组建而成的。是我校历史最早、教学与科研力量较强、取得科研成果较多的院（系、部）之一。22年来，食品科学与工程学院共培养食品专业毕业生3000余人，培养硕士研究生25人。学生当中大多数已成为我国粮油食品专业的骨干力量，目前，在校本科学生859人、硕士研究生105人。

全院现有教职工56人，其中专任教师44人，教师中教授22人、副教授14人，教师中具有博士学位16人，硕士学位14人。食品科学与工程学院设有湖北省“楚天学者” 岗位教授1人，教师中国家级有突出贡献专家1人、享受国务院特殊津贴专家3人、省（部）级专家2人，湖北省教学名师1人、教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会委员2人、湖北省新世纪高层次人才工程人选2人。

食品科学与工程学院现有食品科学与工程、粮食工程和食品质量与安全三个本科专业。其中食品科学与工程专业被国家教育部、财政部确定为2007年首批国家级特色专业；食品科学与工程一级学科为湖北省重点学科、一级学科硕士点；粮食、油脂及植物蛋白工程为湖北省特色学科、湖北省高校有突出成就的创新学科以及湖北省博士学位点立项建设学科。食品科学与工程学院还建有国家粮食局粮油资源综合开发工程技术研究中心、湖北省农产品加工与转化重点实验室、湖北省稻谷加工工程技术中心、湖北省中小企业共性技术农副产品加工研发推广中心、全国粮油标准委员会油料及油脂技术工作组等学科专业平台。仪器设备总值700余万元，可满足本科教学和科学研究的需要。

近三年来，食品科学与工程学院先后承担了包括国家自然科学基金项目、湖北省自然科学基金项目、省市攻关项目等在内的各类项目166项，总经费3630.8万元。获省部级以上科技成果、教学奖励54项（其中国家科技进步奖二等奖一项，省部级一等奖2项、二等奖2项、三等奖15项），公开发表学术论文700余篇（其中有20篇论文被SCI收录），获专利10项，出版专著和教材23部。通过学科建设和科研工作，汇聚了队伍，建设了基地，明确了方向，促进了我院本科教学工作。