词条 | 《味道鲜美丝瓜汤》 |
释义 | 菜谱名称 味道鲜美丝瓜汤 所属菜系 其它菜系 基本特点 味道鲜美,不油腻,清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿 基本材料 丝瓜两条,两调匙精制油,酒、盐、味精,鸡汤,肉汤 味道鲜美丝瓜汤 夏天用丝瓜烧汤吃,不仅味道鲜美,又不油腻,而且还具有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效。 做法:取丝瓜两条去皮,尽量保留绿色内皮,切开除去瓜心,将丝瓜切成块状,用清水烧煮三分钟捞出。然后,在炒锅内倒两调匙精制油,等油热后将煮熟的丝瓜倒进锅内略炒,再放入少量酒、盐、味精,如有鸡汤或肉汤,则再放入一些,烧煮五分钟后,即可上桌食用。 另外,丝瓜嫩叶也可以烧汤吃。丝瓜叶汤不仅同样具有清热解毒作用,而且对夏天易患皮肤病和去疔疮的人,还具有很好的食疗作用。 |
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