简介

主要成就

“吴再添”品牌之争

简介

吴再添，1928年生，厦门人。厦门老字号“吴再添小吃店”的创始人。

该小吃店多样小吃被认定为“中国名点”、“中华名小吃”、“福建名小吃”，并被评为“中华老字号”。

2004年9月28日，吴再添正式退休。并辞去了“吴再添小吃店”终身顾问的头衔。

主要成就

1948年，吴再添在厦门局口街和中山路交接处的那棵大榕树下摆了一个小吃摊，开始经营虾面。

上个世纪50年代初，吴再添将虾面摊位迁至当时号称厦门美食街的庙仙路。

1956年，顺应当时公私合营的政策，吴再添的小吃店并入了厦门饮食服务有限公司。店门口，挂起了一个红布条，上面写着大大的“吴再添饮食店”，自此，吴再添从个体小商贩转变为一名国有企业职工。

3年后，吴再添调到了另一家饭店，这是厦门饮食服务公司旗下的永风饭店。当时已经经营不善，吴再添到了以后，这家店便改名为“吴再添饮食店”。吴再添担任饮食店的经理。每天，他穿着工作服在厨房里掌勺，甚至骑上三轮车去运货。

文革期间，“吴再添饮食店”曾被改名为“味中香”、“红会”、“三友”等。生意不复火爆，通常每晚9时就打烊了。

1985，吴再添调到了位于大同路的大众饭店（即“吴再添小吃店”的前身）。他的使命是拯救即将倒闭的大众饭店。

吴再添知道要让这样一家店重新赢利不是件容易的事。上任后一连几天，吴再添每天在大众饭店周边转悠，考察附近情况。熟悉完店外情况后，他又在店里一连坐了4个多月，他在观察店内的经营情况。

经过这一百多天的留心观察，吴再添发现饭店经营不善，主要是小吃没有地方风味。

吴再添便把饭店重新定位为他一贯施行的大众路线，专卖好吃又便宜的闽南风味小吃。

找对定位后，他先把店门一关，开始大动刀斧装修店面。同时扩大品种。经过一年的酝酿，1986年8月，大众饭店更名为吴再添小吃店，重新开张了。

逐渐地，这间店起死回生，越来越红火，吴再添的招牌越叫越响。

1987年，填好退休表格的吴再添，又被公司留下担任终生顾问。

2004年9月28日，吴再添正式退休。

“吴再添”品牌之争

2004年9月28日，吴再添正式退休。

第二天这位76岁的老人做了一个出乎很多人意料的举动。他在报纸上发表声明，表示未经他本人授权，任何单位个人不得使用他的姓名作商业使用。

据了解，9月24日，吴再添递交的辞职书上明白写着：从今年10月1日起辞去该店终身顾问的职务。至此，本人与公司和该小吃店不再有任何关系。

显见的，吴再添的声明直指他服务了40多年的厦门饮食服务公司。

当时，接受媒体采访时，吴再添的儿子吴民强表示，讨这个名号不是为了经济利益。他建议饮服公司将名号公开拍卖，拍卖所得捐给社会福利事业。

而吴再添本人也说，招牌是他40多年来的心血，不忍心被他们搞没了。

上月底，吴再添又采取了进一步的行动。他向厦门市思明区工商局递交申请书，请求工商局纠正“吴再添小吃店”使用其姓名作为企业名称。