菜谱名称 竹蔗芫荽汤
所属菜系 粤菜
基本特点 除内脏火气、止渴消炎、除烦解酒。蔗浆甘寒，故有清泻作用。
基本材料 竹蔗５００克，芫荽５０克。
做法
竹蔗去皮节，切段，煲水适量，将好时加入芫荽，片刻汤成可饮。
说明
竹蔗属食用蔗，并非糖蔗，枝细小而清甜，性平味甘，生食有清热泻火、解烦作用。熟食已甘温不能多食，否则令人生肥、生痰等。
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