材料:茄子 蒜片 、青红辣椒少许 调味汁：淀粉一勺加水调匀，加生抽、盐、白糖、鸡粉、番茄沙司、蚝油、香油调匀

做法:

1、茄子切成细长条，平放在微波炉的平盘上，高火转5分钟（中间停一次翻一下）

2、取出茄子，稍凉

3、炒锅烧热放油，下茄子多炒一会，放调味汁略炒，放蒜片爆香再放入红辣椒点缀翻炒即成。