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词条 葱烧比目鱼
释义

原料:

比目鱼2斤 另准备葱两根,姜一小块。

鱼洗净,晾干鱼身表面的水分。葱切段,姜去皮切片,备用。

锅烧热,倒多点油。先把葱段和姜片放到锅内炸微黄,炸酥。马上取出葱,姜,待用。然后再把鱼放到锅里,大火炸酥后取出沥干油。

锅内留少许油,把刚才炸好的鱼和葱姜一起放入,再加入半大匙糖,两大匙生抽,一匙老抽和适量的热水(刚没过鱼)。大火烧开后转小火,炖约15——20分钟,等汤汁烧的将要干的时候就可以关火了。

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更新时间:2025/3/19 16:58:33