| 词条 | 我们在吃什么：解读食品营养与安全 |
| 释义 | 图书信息作 者：张秉琪，郭淑珍 编著 出 版 社：人民军医出版社 出版时间：2010-2-1 版 次：1页 数：112字 数：129000印刷时间：2010-2-1开 本：16开纸 张：胶版纸印 次：1I S B N：9787509133897包 装：平装 内容简介随着科学的发展，食品与营养知识也多有更新。本书从实用角度出发，向您提供食品与均衡营养的最新理念，对食品中的各种营养素及其价值和需要量详加分析，指出当前危害人体的各种食品及其识别的方法，介绍心脑血管病、糖尿病和癌症防治的最佳食品选择，并对小儿、老年人、孕产妇及辐射环境工作者的食品选择提供建议。本书适于社区医护人员、营养技师、餐饮业从业人员及广大群众阅读参考。 |
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