| 词条 | 《白芷炖鱼头》 |
| 释义 | 菜谱名称 白芷炖鱼头 所属菜系 其它菜系 基本特点 此菜具有镇静止痛、活血行气、祛风湿补功效，可防治头风、四肢拘挛痹痛、月经不调、经闭、经痛、感冒头痛等症。 基本材料 川芎、白芷各15克，鳙鱼头1个（约200克），生姜、葱、食盐、绍酒、味精适量。 【制作方法】 1、将川芎、白芷洗净，切片。鳙鱼头去鳃，洗净。 2、将药物、鱼头放入铝锅内，加生姜、葱、食盐、绍酒、水适量。 3、铝锅置武火上烧沸，再用文火炖熟烂，食用时，加味精少许。即成。 |
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