| 词条 | 《白芨冰糖燕窝》 |
| 释义 | 菜谱名称 白芨冰糖燕窝 所属菜系 其它菜系 基本特点 味甜、软、滑、糯。 基本材料 白芨片30克，猪肺1具，姜、葱、黄酒、盐、白糖、味精适量。 【制作方法】 1、将燕窝毛镊去，漂洗净水发透，装入搪瓷碗内。白芨洗净，切成薄片。冰糖敲碎，待用。 2、白芨放入盛燕窝的瓷碗内，用旺火隔水炖熟。去白芨留燕窝、药汁。 3、冰糖放入锅内，加清水适量，用文火熬化，再用纱布滤清，然后，将糖汁浇入燕窝、药汁内即成。 【本品特点】 功用为补肺养阴，止咳止血。用于肺结核咳血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘等症。 |
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