翁佩芳，女，1963年6月生，副教授，硕士研究生导师；主要从事水产资源精深加工，食品保藏及休闲食品开发，食品安全与质量控制等方面的教学与科研工作。

主持或参加省市级多项课题的研究，在海洋贻贝类的深度开发与利用、桑椹系列化产品开发、水产食品、各种罐头及软包装食品的加工、生产、工艺设计等课题研究中积累了较丰富的科研经验，具备较强的组织、协调与科研计划实施的能力。通过鉴定成果二项，成果水平国内领先，在一级学报及中文核心等刊物上发表科研论文20余篇，申请发明专利一项。

目前从事的主要课题研究有：乳酸菌发酵技术在农产品深加工中的应用研究，卵磷脂产业化生产技术的研究等课题。