| 词条 | 豌豆芝麻香兔 |
| 释义 | 做豌豆芝麻香兔的材料主料:兔肉1000克 辅料:豌豆150克 芝麻20克 调料:色拉油100克 辣椒粉15克 盐15克 味精2克 豌豆芝麻香兔做法1. 将仔兔宰成1厘米见方的块 2. 将兔肉码味、码芡下油锅烧至断生待用 3. 把豆瓣、姜、蒜炒香去渣后 4. 放入已经发制过的干豇豆和兔丁,烧入味后勾芡起锅 5. 在兔上撒一层芝麻、葱花、花生油即可. 豌豆芝麻香兔制作提示1. 豌豆要发软 2. 芝麻不能过火 3. 起锅时芡不能勾得太浓 4. 本品有油炸过程,需备花生油约500克. 健康提示 1. 兔肉是食品中的上味,味辛性平,食之补中益气、热气湿痹、止渴健脾、凉血解毒、养利大肠 2. 兔肉富含蛋白质和碳水化合物的干豇豆也具有相同的作用 3. 二者同烹食疗效果更加明显. |
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