春典酒

春典酒是经香港玉山投资股份有限公司注资创建的茅台镇大酱香型白酒。旨在打造中国健康饮酒观，春典酒年产10万吨，在中国酱香市场里位居第八位，是新兴行业的佼佼者。

春典酒来历

春典酒产自贵州茅台镇，传自1853年的“赖宝烧坊”和“御典烧坊”，两家烧坊的合并才有了今天的春典酒。春典酒是世界第一家产大酱香白酒的企业。 春典酒厂生产基地是世界上最大的大酱酒生产基地，大酱因味浓不刺鼻、回香、余甜、不上头、不口干而著称。

春典酒，发源于华夏历史上的西南传奇重镇——茅台镇。从“蜀盐走贵州，秦商聚茅台”到“星罗棋布作坊，几十里外酒香”，茅台镇一直都在延续着它酒文化的积淀和璀璨，以至于发展到现在成为举世闻名的“珍珠”。

春典始于清朝中后期，由“和春烧坊”和“御典烧坊”合并而来。“和春烧坊”由当时一个名叫陈和春的人所建；“御典烧坊”则由赖宝所建，“御典烧坊”的前身是“赖宝烧坊”，因“赖宝烧坊”的酒是嘉庆年间上贡给朝廷的酒，后来改称为“御典烧坊”。

和春和御典的合并，不只是作坊与作坊的合并,更成就了一段美好姻缘。1853年，茅台镇已发展了20多家酒作坊，而曾经赫赫有名的“御典烧坊”却在酱香酒逐渐走向成熟的时候，慢慢的因口感等问题而逐渐走向衰落。时过50多岁的赖宝怎么也找不出自己家酒的问题所在。一样的传统工艺，却怎么也酿不出当初的那种口味来，每一次酿出的酒味道上总有些偏酸，并且香味上也大不如从前。于是，苦思冥想不得其解之际，他迷信的找到当时有名的算命先生，问其究竟。

算命先生捋捋胡子，说：“欲解酒酸，望结连理。上有和春，下有金源。先生家有如花千金，年今十八有余，奈何不嫁？只因春、典各立，各占风头，分则两坊难久，合则金源开头。先生乃志士，何不同春结之，以展万源。据知，和春有一英俊郎，和先生家小姐年纪相仿，甚是才郎，如春、典结之连理，不仅化酒之衰，还可美一良缘，何不为之？”赖宝听罢，皱着眉头道：“先生有所不知，我与和春向来有过节。我家小女和和春家公子也是青梅竹马，只因后来土地纠纷，彼此之间矛盾激化，至此才断绝和和春家的来往，先生现在让我去同和春结亲家，且不是掌自己脸？！”“上辈土地酿纠纷，世代相抱难泯恩。如是一段不解缘，心魔趋尽斧破冰。”算命先生说到。赖宝无奈的看着算命先生，“先生说的不可啊！”“看先生左右两难，可回去三思而后行。”

赖宝悻悻而回，前思后想也难解酒“病”。无奈之际，只能同和春握手言和，冰释前嫌之后的一年，赖宝同和春结为亲家，赖宝的女儿正式同和春家公子结为连理。随日月远逝，两家烧坊酒质越来越好，生意做得红红火火。最后两家烧坊为扩大规模，合并成立“春典烧坊”。

直至今天，春典烧坊的旧址已被岁月的沙尘所掩盖，但不变的历史还傲然旖旎在人们的心中。后来的春典酒也赋予了它“成人之美酒”的美誉。正所谓的：“喝品质之春典，成世间之美事。”一直到后来，春典酒被很多政界、商界人士所赞不绝口，只因当时包装技术跟不上，对品牌的概念模糊，导致春典一直默默的隐匿着它本来的含义和身份。现在，春典酒以全新的发展理念，逐步走向市场，走出贵州，走出中国。

春典酒，旨在成您之美事！

个性化定制酒

个性化定制酒，顾名思义，可根据客户的要求进行专门定制，数量无限制。分类有结婚定制、老人大寿定制、集团公司接待定制、孩子满月纪念定制、集团公司礼品定制等，只要客户需求什么样的，公司即可满足客户要求。

端午采曲 重阳投料

春典酒的酿造跟很多酱香型白酒一样，季节性很强，严格按照节气，端午采曲，重阳投料，下沙，蒸煮，发酵，取酒，窖藏，勾兑等，一般需要五年方可包装成酒。

三高三长 九次蒸取

三高为：高温制曲，大曲发酵温度达到65－70℃，既可以有效地筛选所需微生物菌群，又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。高温堆积，网罗空气中的微生物并进一步培植发酵中的优势微生物菌群。高温馏酒，有效地减少对人体有害的甲醇、乙醛等小分子物质含量。

三长为：基酒生产周期长，同一批原料要经过九次蒸煮（烤酒）、八次发酵、七次取酒，历时整整一年时间。大曲储存期长，经过六个月储存方可进入白酒生产，长期储存可以使发酵所需各种酶类的活性得到恢复提高，微生物种群得到平衡，对基酒品质的提高有重要作用。基酒酒龄长，必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，陈化过程中甲醇、醛类等有害物质进一步挥发，酒体变的醇和；空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。

窖藏

春典酒的窖藏一般在五年，有时候甚至于十年，窖藏期间需要专人管理，对空气湿度、干燥度、密封、环境卫生等加以检查，以确保酒的纯正品质。

勾兑

春典酒是大师勾兑，曾任茅台酒厂勾酒师的龙则河——全国白酒一级品酒师，贵州工业大学客座教授。春典酒的勾兑要求严格，勾酒期间严禁外人进入厂区参观等活动。