瓦罐肚条

原料：猪肚1/2个，笋2根，香菇3片，红枣6粒。

调料：精盐1小汤匙，淀粉适量，酒料1大匙，2碗高汤。

做法：

1.将猪肚用精盐、淀粉抓洗2-3次后冲洗净，入沸水锅中煮熟（约20分钟），取出切成条备用。

2.将笋去皮、洗净、切成条；香菇、红枣软泡待用。

3.沙锅中加入高汤、料酒，放入所有原料煮沸，转小火烧煮至肚条软烂时，加入精盐调味即可。