主料

配料

调料

制法

特点

主料

土豆300克

配料

红萝卜100克、芹菜段60克、榄仁20克、罗勒5克

调料

鸡精、食盐、香麻油少许

制法

1.将土豆、红萝卜分别去皮洗净，切成粗丝状，土豆用淡盐水漂过捞干，红萝卜清水漂；

2.炒鼎洗净入水煮开，滴点生油，后将红萝卜、土豆丝放入鼎中焯熟捞起漂凉待用；

3.炒鼎烧热下油，榄仁文火炒熟，加入罗勒，闻香时将土豆、红萝卜入锅翻炒，再下芹菜，调味，包尾油即可。

特点

清爽宜人，盛夏佳肴。