又可以叫Angel hai
最幼细的意粉 区分为1号意粉
意粉以号数去区分其粗细的:
1#，这个就是你问的天使面了，Angel Hair，最细
3#，比较粗的一种,意大利人很喜欢,但在国内好象没见到
5#，一般香港人都喜欢吃,茶餐厅通常是用这种
另外仲有7#，9#，11#等。
购买时要留意 意粉包装袋面上有标明号数的，1号太容易煮得过淋，时间要掌握得好好先得。 5号较粗，加入酱汁后唔能够互相配合，令意粉唔得入味!3号最好，煮既时间唔大耐，亦较入味。可以去City Super，有好多意大利粉及天使面买。