原料

做法

原料

沂蒙草鸡半只、新鲜辣椒4个、姜约7片、香葱两根、蒜瓣3个、香叶2片、花椒约20粒、大茴2个、盐2勺、生抽2勺、花生油约2大勺

做法

1 鸡块（已剁好）过几遍清水，控干水。

2 姜切片，香葱切碎，蒜切片。

3 辣椒洗净切小段。

4 备香叶，大茴，花椒等。

5 热锅放油，油比平时多用。

6 热油下花椒，大茴。

7 下姜片后放入鸡肉，翻炒。

8 放盐和生抽，翻炒2分钟。

9 放小半碗水，转中火烧。

10 汤汁快收干时放入辣椒，蒜片和香葱段翻炒一会出锅。