【配方】天冬5克，黄瓜150克，盐、味精各2克，酱油7毫升，香菜、姜各5克，葱10克，冒菜液500毫升。

【制作】

1.将天冬洗净，浸泡一夜，切薄片；黄瓜去皮，切4厘米长的条块；姜切片，葱切段；香菜洗净，切段。

2.将冒菜汤液放入锅内，置武火上烧沸，把天冬、黄瓜同放长柄竹制漏勺内，再放人冒菜汤里，煮巧分钟，然后将天冬、黄瓜捞出，倒人盆内，加人盐、味精、酱油香菜、姜、葱、少量冒菜液，拌匀即成。

【食法】每周1-2次。

【功效】滋阴，清热，润燥。适用于阴虚咳嗽、吐血等症。