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词条 笋干烧牛肉
释义

准备材料:

泡发好的笋干(泡发笋干的诀窍看这里,但如果是很嫩的笋尖,只需要用清水浸泡24小时左右,中间反复换水即可)、已经烧好的红烧牛肉(红烧牛肉的做法看这里)

准备调料:

盐适量、油一匙、老抽一小匙

制作过程:

1、泡好的笋干提前切小块,炒锅加油,烧热后,下笋干翻炒,加入老抽炒至上色。

2、加入烧好的红烧牛肉,翻炒均匀,加盐调味后,加入足量的水,水要能淹没全部材料。

3、大火烧开后,转小火焖到汤汁变少,快要全干时,转大火收浓汤汁即可。

小提示:

1、笋干一定要提前充分泡发。

2、喜欢辣可以略放些干辣椒或辣酱一起烧。

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更新时间:2024/12/23 16:19:39