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词条 碎脯豆豉拌面
释义

材料

面200公克,碎菜脯50公克,豆豉10公克,绞肉30公克,蒜仁末15公克,沙拉油20㏄,糖1/2茶匙

做法

1.将碎脯泡水10分钟去除咸味,取出洗净备用。

2.将豆豉泡水5分钟去除咸味,取出沥干备用。

3.热锅,倒入沙拉油烧热,先放入蒜仁末以小火炒至呈金黄色后,再放入绞肉炒至肉色变白。

4.将作法2的豆豉放入作法3的锅中炒约2分钟,再放入作法1的碎脯炒约5分钟后,加入糖拌匀即可起锅为酱料备用。

5.取一汤锅,倒入适量的水煮至滚沸,放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后,捞起沥干放入碗中。

6.将作法4的酱料倒入作法5的碗中,拌匀即可食用。

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更新时间:2025/3/20 10:38:01