材料：

肋排500g，大蒜一头。橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙。

做法：

1.排骨洗净，过水焯烫5分钟，捞出冲洗干净。大蒜拍一下，切碎末。

2.橄榄油1汤匙，李锦记排骨酱3汤匙，蚝油2汤匙，黑胡椒碎1茶匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜碎一起加入排骨中。

3.彻底拌匀，腌制2小时以上，过夜最好。中间可以搅拌几下。

4.烤盘铺锡纸，放上腌制好的排骨，把剩余的酱汁倒在排骨上。

5.上面盖一层锡纸。

6.烤箱预热250度，中层，上下火，15分钟。拿掉上面的锡纸，烤箱调200度，继续烤10分钟即可。